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    植脂末
    冰淇淋專用植脂末更新時間:2017-06-19  瀏覽次數:

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    A、改善產品的口感,增強產品的細膩度

    B、增強產品的膨化程度,提高產品的乳化性能

     

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    冰淇淋粉

    產品簡介:此產品為軟冰淇淋粉,可制作軟冰淇淋圣代、小脆筒等,適用于冰淇淋店、咖啡店、西式快餐店、小吃店、街邊冰淇淋。調節生理機能,保持滲透壓,保持酸堿度,消暑。結合市場需求現有牛奶味冰淇淋粉、草莓味冰淇淋粉等

     

    成分表:葡萄糖漿,無水奶油,精煉植物油,全脂奶粉,酪蛋白酸鈉,白砂糖,黃原膠,瓜爾豆膠,鹽。

    產品應用: 1、在干凈的容器內加入溫熱飲用水(40℃-60℃),將軟冰淇淋粉緩緩倒入并攪拌均勻(粉和水的比例為1:2.63)。

      2、攪拌均勻的冰淇淋漿,在常溫下靜置15分鐘以免產生冰渣。

      3、將靜置后的冰淇淋漿倒入冰淇淋機中,開機15分鐘后即可使用。

    營養信息

    項目

    100g

    NRV%

    保質期

    貯存條件

    包裝規格

    能量

    1824千焦(kJ)

    22%

    未開封狀態下為18個月

    應放置在陰涼、干燥、避光環境下。

    25公斤/

    蛋白質

    5g

    8%

     

     

     

    脂肪

    13g

    22%

     

     

     

    -—反式脂肪酸

    0g

    --

     

     

     

    碳水化合物

    74g

    25%

     

     

     

    80mg

    4%

     

     

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